100 francia tojás étel

Szerző

Fordító

Budapest

'Mademoiselle Rose: 100 francia tojás étel ' összes példány

Kiadó:	Cserépfalvi
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1931
Kötés típusa:	Varrott papírkötés
Oldalszám:	91 oldal
Sorozatcím:	Francia konyha
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	17 cm x 12 cm
ISBN:

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

A francia konyha az ételek változatos elkészítésében nagyon találékony. Mi magyarok is szeretjük a tojást, de százféle különböző tojásétel szakácskönyveinkben eddig még nincsen összegyűjtve. Pedig... Tovább

Tartalom

Lágy tojás	9
Tükör tojás	10
Tojás barna vajjal	11
Tojás tejfellel	12
Tojás zöld körítéssel	12
Tojás paradicsommártással	13
Tojás árticsókával	13
Tojás sonkával	14
Tojás vörös borral	14
Tojás Rossini módon	15
Szardellás tojás	16
Tojás apró kolbásszal	16
Tojás csészében	17
Ecetes vízben főtt tojás	17
Tojás sajttal	18
Tojás pezsgővel és szarvasgombával	19
Tojás besamellel	20
Borban főtt tojás	21
Melanie tojás	22
Velő tojással	22
Sült tojás francia módon	23
Békacomb tojással	24
Bayonni tojás	25
Tojás ecettel és olajjal	26
Kocsonyás tojás	26
Félkemény tojás	27
Kemény tojás	28
Tejfeles kemény tojás	28
Kemény tojás főtt burgonyával	29
Kemény tojás gombával	29
Kemény tojás matróz módra	30
Kemény tojás vöröshagyma pürével	31
Kemény tojás olasz módra	32
Töltött tojás	32
Töltött tojás paradicsommártással	33
Ropogós tojás étel	34
Tojás saláta	34
Tojás orosz módra	35
Tojás csiszár módra	35
Óriás húsvéti tojás	36
Tojás rántotta francia módra	37
Sajtos rántotta	38
Rántotta pirított kenyérkockákkal	39
Hagymás rántotta	39
Rántotta olajbogyóval vagy kaprival	40
Rántotta paradicsommal	40
Gombás rántotta	41
Rántotta spárgával	41
Salátás rántotta	42
Rántotta szarvasgombával	43
Rántotta borjúbrizlivel	43
Libamájas rántotta	44
Sonkás rántotta	45
Tojás-omlett	45
Tojás-omlett finom füvekkel	46
Sajtos omlett	47
Omlett zsemlyekockákkal	48
Omlett paradicsommártással	48
Hagymás omlett	49
Omlett vargányával	49
Burgonyás omlett	50
Zöldséges omlett	51
Tejfeles omlett sonkával	51
Omlett spárgával	52
Omlett gombával	53
Omlett különféle töltelékkel	53
Omlett olasz módra	54
Omlett tonhallal	55
Omlett hallal vagy rákkal	55
Szivárvány omlett	56
Rántott omlett	57
Szardellás tojás	57
Tojás spanyol módra	58
Tojás tokban	60
Tojás főkötőben	60
Sajtos tojás Brillat-Savarin szerint	61
Tejfeles tojás	62
Felfújt	62
Orosz felfujt	63
Tojás felfujt	64
Rumos omlett	65
Omlett gyümölcsízzel	66
Celestine omlett	66
Omlett almával	67
Omlett naranccsal	67
Cseresznyés omlett	68
Omlett Földnélküli János király szerint	68
Párisi omlett	69
Tojás tejben	70
Karamellás tojás	71
Habgaluska	71
Tojásos kakaókrém	73
Habsütemény	74
Tojás banánszeletekkel	75
Tojás krokett	76
Tojás pisztáciával	76
Krém	77
Bor krém	78
Smankedlikása	78

Témakörök

Mademoiselle Rose

Mademoiselle Rose műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Mademoiselle Rose könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem