Wrba Alisz: Modern konyhatechnika

Előszó

Könyvem második kiadására a mai sokszorosan nehézzé vált életkörülmények között kétszeresen szükség volt. Soha nem volt fontosabb, hogy tudatában legyünk a táplálkozás alapvető kérdéseivel mint ma. Igyekeznünk kell tehát a megváltozott életkörülményeknek megfelelően a meglévő nyersanyagok felhasználásának figyelembe vétele mellett, olyan elméleti és gyakorlati ismereteket szerezni, amelyekkel családunk élelmezését mindenkor észszerűen és egészségesen láthassuk el. A háztartás és főzés művészete a magyar nők valódi hivatásának koronája még akkor is, ha bármennyi új és újabb kereseti lehetőség kínálkozik számára. Valamikor úgy tudtuk, hogy a jó levegő és bőséges táplálkozás teszi az egészséget, ma már tudjuk, hogy mindez nem elég, mert hiszen a megfelelő élelmiszerismeret és konyhatechnika nélkül a bőséges és legdrágább ételek összeállítását minden tápérték nélkül nyújthatjuk szervezetünknek, viszont a legegyszerűbb és legközönségesebb táplálékokból kitűnő és tápértékben gazdag ételeket készíthetünk... Vissza