Lucullus: Nagymagyarország szakácskönyve (Illusztrációk: Gönczi-Gebhardt Tibor és Kóra-Korber Nándor)
Kiadói tűzött papírkötés
, 159 oldal
| Sorozatcím: | |
|---|---|
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 23 cm x 16 cm |
| ISBN: | |
| Aukció vége: |
2024-07-21 20:00
|
Aukciós tétel adatai
h. n., é. n., k. n. (Athenaeum Irodalmi és Nyomdai Rt., Bp.), 159 p. + [1] p., ill.
Aukciós jelenlegi tétel részletes leirata
Első kiadás. Nagymagyarország szakácskönyve. A legjobb magyar háziasszonyok receptjeiből összeállította: Lucullus.
Gönczi-Gebhardt Tibor és Kóra-Korber Nándor fekete-fehér, szöveg közti rajzaival és fekete-fehér, szöveg közti fényképekkel illusztrált kötet. A címfedél és a hátlap belső oldalain illusztrált reklámok láthatók. Nyomtatta az Athenaeum Irodalmi és Nyomdai Rt., Budapesten.
Kiadói tűzött papírkötésben lévő példány feliratos, illusztrált címfedéllel, feliratozatlan könyvgerinccel, illusztrált, foltos hátlappal, néhány foltos lappal, a 68-69. oldalakon részben a szöveget is érintő lapsérüléssel.
"Mint neve is mutatja, a gyűjtemény Nagymagyarország különböző vidékeinek, ételspecialitásainak elkészítési módjára ad felvilágosítást, de ezen felül külön fejezetekben foglalkozik a filléres konyha, expresskonyha ételeink, egytál ételek stb. elkészítésével." (Makói Ujság, 1939/81., 7.)
Ízelítőül egy téli időszakra szóló recept a könyvből:
"Téli torta.
Húsz deka hámozott, őrölt mandulát vagy diót 20 deka cukorral és hat tojás sárgájával simára keverünk. Belefacsarunk fél citrom levét és hat tojás habját hozzátéve, három részre osztva, megsütjük. A lapokat megtöltjük a következő krémmel: nyolc kanál cukrot elkeverünk nyolc tojás sárgájával, félliter tejszínnel, beleteszünk három tábla zselatint és felforraljuk. Mikor kihűlt, belekeverünk apróra vagdalt cukros dinnyét, cseresznyét, barackot, körtét, szilvát, epret, birsalmasajtot, citronádot, stb. Végül félliter kemény habbá vert tejszínt. Kívül is ezzel a krémmel vonjuk be a tortát és díszítsük különböző cukros gyümölccsel. Néhány órára jégre állítjuk."
Gönczi-Gebhardt Tibor és Kóra-Korber Nándor fekete-fehér, szöveg közti rajzaival és fekete-fehér, szöveg közti fényképekkel illusztrált kötet. A címfedél és a hátlap belső oldalain illusztrált reklámok láthatók. Nyomtatta az Athenaeum Irodalmi és Nyomdai Rt., Budapesten.
Kiadói tűzött papírkötésben lévő példány feliratos, illusztrált címfedéllel, feliratozatlan könyvgerinccel, illusztrált, foltos hátlappal, néhány foltos lappal, a 68-69. oldalakon részben a szöveget is érintő lapsérüléssel.
"Mint neve is mutatja, a gyűjtemény Nagymagyarország különböző vidékeinek, ételspecialitásainak elkészítési módjára ad felvilágosítást, de ezen felül külön fejezetekben foglalkozik a filléres konyha, expresskonyha ételeink, egytál ételek stb. elkészítésével." (Makói Ujság, 1939/81., 7.)
Ízelítőül egy téli időszakra szóló recept a könyvből:
"Téli torta.
Húsz deka hámozott, őrölt mandulát vagy diót 20 deka cukorral és hat tojás sárgájával simára keverünk. Belefacsarunk fél citrom levét és hat tojás habját hozzátéve, három részre osztva, megsütjük. A lapokat megtöltjük a következő krémmel: nyolc kanál cukrot elkeverünk nyolc tojás sárgájával, félliter tejszínnel, beleteszünk három tábla zselatint és felforraljuk. Mikor kihűlt, belekeverünk apróra vagdalt cukros dinnyét, cseresznyét, barackot, körtét, szilvát, epret, birsalmasajtot, citronádot, stb. Végül félliter kemény habbá vert tejszínt. Kívül is ezzel a krémmel vonjuk be a tortát és díszítsük különböző cukros gyümölccsel. Néhány órára jégre állítjuk."
Előszó
Régen azt tartották, hogy "az a nő, aki nem tud főzni, nem is érdemli meg a háziasszony nevet". Ma már, szerencséjére a dolgozó, de még a sportoló, korzózó, flörtölő hölgyeknek is, nem ilyen... TovábbElőszó
Régen azt tartották, hogy "az a nő, aki nem tud főzni, nem is érdemli meg a háziasszony nevet". Ma már, szerencséjére a dolgozó, de még a sportoló, korzózó, flörtölő hölgyeknek is, nem ilyen rigorózus a közvélemény, no meg a férjuraimék sem! A Licik, Pipszik, Totyik, Babák, Nanók s egyéb, naptárilag ellenőrizhetetlen nevű bálkirálynők, ha már beleuntak hódításaikba, s erre alkalom kínálkozik, egy szép napon elsuttogják az illetékes anyakönyvvezető előtt a boldogító vagy boldogtalanító "igent" s ezzel az egy szóval statisztikai alanyokká lesznek, növelvén eggyel a háztartások számát. Hogy azután ezek közül melyiket illeti meg az OTTHON elnevezés s a menyecskék közül hány érdemli meg ezt a rangos címet, hogy háziasszony, - arról az anyósok tudnának leginkább beszélni. VisszaTartalom
| Levesek | 5 |
| Levesbe valók | 11 |
| Előételek | 12 |
| Tojásos előételek | 12 |
| Tésztafélék | 14 |
| Húsos előételek | 16 |
| Zöldségfélék | 20 |
| Felfújtak és puddingok | 24 |
| Pástétomfélék | 26 |
| Halak | 28 |
| Húsételek | 32 |
| Marhahúsok | 32 |
| Borjúhúsok | 39 |
| Sertéshúsok | 45 |
| Ürühúsok | 49 |
| Vadak | 51 |
| Szárnyasok | 56 |
| Tészták | 61 |
| Különféle tészták | 61 |
| Lepények és egyéb sült tészták | 65 |
| Kiflik | 71 |
| Betétesek | 72 |
| Fánkfélék | 74 |
| Galuskák | 75 |
| Puddingok, felfújtak | 76 |
| Hideg puddingok | 80 |
| Kávéhoz valók | 82 |
| Torták | 84 |
| Filléres konyha | 99 |
| Egytál ételek | 108 |
| Express konyha | 114 |
| Nagyasszony konyhája | 118 |
| Böjtös ételek | 124 |
| Diétás konyha | 127 |
| Zsúrkonyha | 127 |
| Édessszájúaknak | 131 |
| Akik a sósat szeretik | 137 |
| Hidet buffet | 140 |
| Saláták | 147 |
| Mártások | 149 |
| Hűsítők | 150 |
| Csemegék és egyéb vendégmarasztalók | 154 |
Tétel sorszám:
190
Kikiáltási ár:
3.000 Ft
(Minimum licitlépcső: 100 Ft)
Hátralévő idő:
Leütési ár:
Ft
| Amennyiben az utolsó 5 percben licit érkezik, a lejárati időpont további 5 perccel módosul. |
Leütési ár:
18.500 Ft
Licitek száma: 43
Ft
| Minden aukción megnyert tétel után 15% árverési jutalékot számolunk fel, amely jutalékot a megnyert árverést követően a vételár alapján azon felül kell megfizetni! |